藤川 アサミ
いっ福cafe（いっぷくカフェ）
■活動地域
京都市内及び近郊
■自己紹介
京都・高雄でグルテンフリー自然食レストランを営んでいます。
日本古来の食「玄米菜食」をアレンジして
どなたでも美味しくヘルシーに召し上がっていただけるよう、
厳選したジビエ（鹿肉）と鉄ミネラル野菜（オーガニック野菜も一部使用）、
自家製の無添加発酵調味料を使ってお作りするメニューをご提供しています。
そして、ケーキや焼菓子に使用している米粉は鉄ミネラル技術で育てられた
お米の米粉を使用し、発芽玄米パンは鉄ミネラル茶で天然酵母の発酵を促すなど、
鉄ミネラル技術を取り入れて活かしています。
私自身も普段から、鉄ミネラル茶を常飲し鉄ミネラル生活を実践していく中で
体の変化を実感してきました。
お料理や玄米パンの講座では、鉄ミネラルが心身に及ぼす良い影響などもお伝えしています。
また、お店で提供のお料理、玄米パン、ケーキ類は全てグルテンフリーでアレルギーにも
配慮しており、ジビエ料理以外はヴィーガンにも対応していますのでどなたでも
安心してご利用いただくことが出来ます。
